1.揚げ物 – 十郎の日本全国ソウルフードの旅

2.どて煮 2.ビール 2.串かつ 2.近畿編 3.大阪府 4.大阪市 5.北区 6.天神橋

　2泊３日の大阪上陸も、早いもので本日の19時の新幹線に乗ることでエンディングを迎えることになる。そこで本日は、まず早めにホテルをチェックアウト。荷物を新大阪のコインロッカーに預け、日本一長い商店街・…

633 キリンメガジンビームハイボールレモンサワー一番搾り串安（くしやす）亭瓶ビール生ビール緒方洪庵

2.ビール 2.串揚げ 2.近畿編 3.大阪府 4.大阪市 5.浪速区 6.恵美須東

　ソウルフードと呼ばれるのに一番肝心なのは、その地域性にあると思われる。その限定された範囲内で、何故にこんなに、あるフードが食べられ続けているのか？　その特殊性を伝えることにより、日本の食文化の豊饒性…

633 大阪瓶ビール近江屋近江屋別館

2.エビフライ 2.カツレツ 2.コロッケ 2.ビール 2.丼物 2.関東編 3.神奈川県 4.横浜市 5.港北区 6.日吉本町

　早いもので、この連載も60回を迎えるが、今回は以前予告した「大学のソウルフード」という企画の第一弾として慶應義塾大学日吉キャンパスのソウルフードを取り上げてみたい。慶應大学といえば、言わずと知れた早…

カニコロッケとらひげヒレカツ慶大生牛肉ニラ丼生ビール盛り合わせフライ定食

1.洋食 2.カツレツ 2.関東編 4.中央区 5.銀座

　私が前口上で定義したソウルフードとは、ちと違うのではと思われるかもしれないが、新年（2022年）第1弾ということでお許し願えればと今回は、あの日本の洋食屋の元祖「煉瓦亭」の元祖ポークカツレツを取り上…

カキフライセロリ―サラダ元祖ポークカツレツ池波正太郎煉瓦亭生ビール赤ワイン

2.からあげ 2.関東編 3.東京都 4.大田区 5.蒲田

　空前の「からあげ」ブームである。　飲食店が閉店すると、その後「からあげ屋」というパターンが多くなってきた。日本人はこんな「からあげ」が好きだったかなと、私などは首を傾げてしまう。そして、テリー伊藤ま…

からあげ

No.40 福岡県福岡市即席ラーメン「これだ」は、豚骨ではなく醤油？アッと驚くタメゴローとはこのことだ！